domingo, 6 de março de 2011

Pirarucú com molho de ervas e arroz com castanha


Ingredientes do peixe

160 gramas de pirarucu
Ervas da amazônia
Azeite
1/2 banana pacovã

Ingredientes do arroz

1 xícara de arroz cozido
Jambu a gosto
Castanha da amazônia picada
1/2 cebola
2 colheres de creme de leite

Modo de preparo

Lave o pirarucu com limão e depois tempero com sal e reserve.
Em uma panela acrescente o azeite a cebola até dourar, depois acrescente as castanhas da amazônia e o jambu. Logo depois, coloque o arroz e para dar consistência acrescente o creme de leite no final.
Grelhe o filé de pirarucu com azeite em uma frigideira. Prepare o molho de ervas com tomilho, alecrim, manjerona e azeite e banhe o pirarucu enquanto grelha.

Fonte: Programa Magazine

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