A farofa não pode faltar na ceia e pensando nisso estou postando essa deliciosa receita, qual eu sempre faço para acompanhar o prato principal. Espero que gostem!
2/3 de xícara (chá) de azeite
2 xícaras(chá) de bacon em cubos
1 cebola em lâminas
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de ameixas-pretas sem caroço picadas
1 xícara (chá) de azeitonas verdes verdes picadas
1 cenoura ralada
3 xícara (chá) de farinha de mandioca crua e grossa
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
2 colheres (sopa) de margarina
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o azeite, o bacone leve ao fogo médio até dourar levemente. Acrescente a cebola, o alho e frite até dourar. Adicione a ameixa, a azeitona, a cenoura e refogue por um minuto. Acrescente a farinha de mandioca, sal, pimenta, cheiro-verde e misture. Retire do fogo, acrescente a margarina, e misture até incorporar. Sirva quente ou fria decorada como desejar.
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