Pavê sonho de valsa

Ingredientes
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
3 gemas
1 colher de sobremesa de maisena
2 colheres de açúcar
12 bombons tipo "sonho de valsa" ou se preferir "ouro branco"

Para a calda
1 xícara de leite
1 colher bem cheia de maizena
8 colheres de açúcar
4 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
1 lata de creme de leite sem soro e gelado

Modo de Preparo

Em uma panelinha, despeje o leite condensado, a mesma medida de leite, as três gemas, a maisena e o açúcar

Leve ao fogo e deixe engrossar até que fique com a consistência de um creme mole, mexa bem para não empelotar, em seguida desligue

Despeje este creme em um pirex e espalhe bem no fundo todo, com ajuda de uma colher de pau

Fatie os bombons todos, deixando dois inteiros para a decoração final

Quando o creme ainda estiver bem quente, coloque as fatias sobre o creme

À parte, coloque em uma panela 1 xicara de leite

Coloque tambem 1 colher de maisena

Acrescente duas colheres de açúcar e também as de chocolate em pó

Leve tudo ao fogo e vá mexendo para não empelotar

Deixe até que engrosse e fique cremosa

Retire do fogo e despeje com uma colher sobre os bombons fatiados

Bata as três claras em neve com 6 colheres de açúcar

Depois que estiver bem consistente, você pode misturar o creme de leite

Agora, despeje sobre a calda de chocolate o creme de claras

Espalhe com uma colher, deixando bem nivelado

Com os bombons restantes, enfeite o prato

Corte gomos e vá colocando por cima do glacê

Leve para a geladeira e deixe até que esteja bem gelado e consistente

Via Tudo Gostoso

Bolo nega maluca

Ingredientes

2 ovos 
1 xícara de açúcar 
1 xicara de chocolate em pó ou nescau 
2 xícaras de farinha de trigo 
1 colher de fermento em´pó
1 xicara de água quente e 1 xicara de óleo 

Modo de preparo 

Bata primeiro os ovos com o açúcar e o chocolate em pó a coloque a farinha de trigo misture.

Em seguida aqueça o óleo junto com a xícara de água quente e acrescente com os demais ingrediente e por último o fermento.

Forno pré aquecido 180 graus.

Brigadeiro de milho verde

As Festas Juninas estão chegando!! Quer Aprender a fazer um BRIGADEIRO DE MILHO? Hummm...

Ingredientes

400g de leite condensado 

15g de margarina 

395g de milho verde
75 ml de leite integral
Forminhas de papel para brigadeiro

Modo de preparo
Bata o milho verde com o leite no liquidificador até dissolver totalmente o milho.
Coloque em uma panela o leite condensado, a margarina e o milho.
Cozinhe os ingredientes até desprender da panela.
Deixe esfriar. Enrole como o brigadeiro e coloque nas forminhas.

Bolo de bagaço de milho

Ingredientes

3 ovos

3 xícaras chá de bagaço de milho

1 xícara chá de leite

2 colheres de sopa de margarina

1 colher sopa de fermento em pó

2 xícaras chá de farinha de trigo

2 xícaras chá de açúcar

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve

Bata no liquidificador os demais ingredientes

Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente

Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

Fonte: Tudo Gostoso

Ovo de páscoa recheado na travessa

Ingredientes

3 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de maisena

2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

6 gemas

1/2 colher (sopa) de essência de baunilha

400g de creme de leite

2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado

1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada

2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue e acrescente a essência de baunilha. Espere esfriar e misture o creme de leite. Separe 1/3 da mistura e reserve. No creme restante, misture o chocolate amargo derretido. Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate no fundo. Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco. Distribua a castanha de caju, volte mais 10 minutos ao congelador e cubra com o creme de chocolate restante. Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Crédito Paula Guedes

Maionese natalina

Maionese de verão, ideal para o acompanhamento na ceia de natal. Ainda dá tempo de fazer, vamos lá meninas fazer para suas famílias. 

Aproveito para desejar a todos um Feliz Natal e um Ano Novo recheado de Saúde, Paz, Amor e Intensas Alegrias. Muitas bençãos!!! 

Ingredientes

1 frango defumado

1 lata de milho verde

1 lata de abacaxi em conserva

1 lata de creme de leite sem soro

1 xícara (chá) de uva passa branca ou preta

1 vidro de maionese

Para a sobremesa vamos de mousse de bombom

Ingredientes
  

1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de leite 3 colheres (sopa) de conhaque 2 gemas 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor 1 lata de creme de leite 10 bombons picados 3 claras batidas em neve

    
Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o conhaque e as gemas. Leve ao fogo e mexa até começar a engrossar. 

Deixe amornar, misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, o creme de leite, os bombons e as claras em neve. Distribua em taças e leve para gelar. Na hora de servir, decore com bombons picados.    

Dica

Use o bombom de sua preferência.

Fonte: Comida e Receitas  e Rádio88fm

Manjar de coco

Ingredientes:

1 litro de leite
1 vidro pequeno de leite de coco
100 g coco ralado seco sem açúcar
6 colheres (sopa) amido de milho
8 colheres (sopa) açúcar

Preparo:

1 – Coloque o leite, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado em uma panela, misture bem, leve ao fogo e junte o amido de milho dissolvido em um copo de leite
2 – Mexa sempre até engrossar, aguarde mais um minuto e despeje
3 – Em uma forma decorada untada com oleo ou simplesmente molhada
4 – Deixe esfriar e leve a geladeira por 2 horas
5 – Sirva com calda de ameixa ou calda de morangos

Fonte: Tudo gostoso

Morango com creme inglês

"Eu tenho tanto

pra lhe falar

mas com palavras

não sei dizer

como é grande

o meu amor

por você..."

É com esse trecho dessa linda música que início a postagem nesse dia especial, o dia dos namorados... E como não podia deixar passar em branco, hoje estou aqui, trazendo essa deliciosa receita de morango com creme inglês, simples e muito fácil de fazer, não têm quem não goste, faça e arranque elogios não só do namorado, mas de toda sua família.

Sobremesa especial para o dia dos namorados




Ingredientes

6 gemas
1/2 litro de leite
2 colheres de sopa de maisena
200 g de açúcar
1 colher de café de essência de sua preferência
1 colher de manteiga

Modo de preparo

Misture as agemas com o leite, açúcar, maisena e a essência
Passe pela peneira, junte a manteiga e leve ao fogo brando
Mexa até engrossar e cozinhar
Distribua em taças individuais ou em uma taça grande sirva gelado
Leve à geladeira por 1 hora.

Canjica ou Munguzá

Canjica - Esse nome é mais conhecido pelas pessoas de outros estados, mas pra nós amazonenses conhecemos como Munguzá. A canela em pau e o cravo-da-índia é o que não pode faltar para que tenha um sabor todo especial.

Para o Ingrediente da canjica vamos precisar de:

250 g de canjica
1/2 litro de leite
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara de açúcar opcional
1 pacote de coco ralado (50g) ou coco fresco ralado

Como preparar

Deixe de molho de véspera, cozinhe na panela de pressão, na proporção de 250 gr de milho para 1 litro de água, ferva até amolecer, 25' de cozimento, caso esteja dura acrescente mais água e ferva. Cozinhe já com o cravo e canela em pau. Tire do fogo e acrescente 1/2 litro de leite, 200 ml de leite de coco, 1 lata de leite condensado, 1. 1/2 xícara de açúcar (Se não quiser colocar açúcar acrescente uma outra lata de leite condensado, e o pacote de coco ou coco fresco ralado. Leve ao fogo e deixe engrossar.

Dica: Sirva a canjica polvilhada com canela em pó.

Bananas Carameladas

Impossível resistir a essa delícia... Eu sinceramente "furaria" qualquer dieta só pelo simples prazer de me deliciar com essas doces bananas carameladas... E você, resista se for capaz? rsrsrs

Para a receita vamos precisar de: 6 bananas comprida e madura, Açúcar (quantidade desejada), Água (tbm a quantidade que preferir). Primeiro coloque o açúcar para derreter em uma panela... Quando estiver derretida, coloque a água e deixe formar uma calda. Acrescente as bananas de deixe cozinhar em fogo baixo até amolecer a banana.
Deixe esfriar e sirva!

Dica: Você pode servir com sorvete de creme ou creme de leite fresco batido em ponto de chantily como mostra na foto.

Bom apetite e uma excelente semana à todos que visitam o blog.

Torta de maçã

Foi com essa receita que a apresentadora Palmirinha Onofre se despediu do Programa: Tv Culinária. Poxa, ainda não tem uma semana que ela deixou a Gazeta e eu já estou com saudades... Agora não teremos mais aquela senhorinha querida todos os dias com aquele carisma alegrando nossos dias. À você " Amiguinha " Palmirinha como ela chamava seus telespectadores desejo sorte em seu novo projeto.

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 gema
2 colheres (sopa) de leite

Recheio

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
3 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
3 maçãs grandes

Cobertura

1 caixinha de gelatina amarela com sabor
2 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) bem cheia de polvilho doce


Modo de fazer

Recheio
Em uma panela coloque o leite condesado, as gemas ligeiramente batidas, a manteiga, leite (reserve um pouco). Cozinhe por 5 minutos. Adicione o amido dissolvido no leite reservado. Continue cozinhando por mais uns 4 minutos (até engrossar). Reserve.

Massa
Em um recipiente misture a farinha, açúcar, manteiga e a gema (se necessário, adicione o leite para dar ponto na massa). Distribua sobre a assadeira redonda n° 24. Leve ao forno pré aquecido 150°C até dourar. A seguir, espalhe o recheio sobre a torta. Distribua fatias de maçãs previamente aferventadas e a cobertura. Decore com cerejas a gosto. Leve para a geladeira.

Cobertura
Em uma panela coloque a água (reserve um pouco), a gelatina e o povilho dissolvido em um pouco de água. Cozinhe por cerca de 5 minutos, sem parar de mexer.

Torta de aveia com maçã

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de aveia
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de margarina
1 ovo

Recheio

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
2 colheres (sopa) de maisena
1 gema

Cobertura

1 maçã fatiada
1 copo (requeijão) de suco de laranja
1 colher (chá) de maisena
1 colher (chá) de açúcar

Modo de fazer

Massa

Misture os ingredientes até obter uma massa firme. Forre uma forma de aro removível e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos. Reserve.

Recheio

Leve ao fogo os ingredientes até obter um creme encorpado.

Cobertura

Afervente a maçã e reserve. Numa panela, misture o restante dos ingredientes e deixe ferver. Reserve.

Montagem

Despeje o recheio na massa, cubra com a maçã aferventada e ponha a cobertura. Sirva gelada.

Profiteroles

Cadê meus profiteroles? rsrsrs
Quem não se lembra da novela das 6, que o personagem Foguinho da novela Cobras e Lagartos que não ficava sem os deliciosos profiteroles, pois é... E nem eu consigo ficar sem essas delícias rs...

Cobras & Lagartos foi uma telenovela brasileira, produzida e exibida pela Rede Globo, levada ao ar entre 24 de abril e 18 de novembro de 2006, com 179 capítulos.

Foi escrita por João Emanuel Carneiro, sob a direção geral de Wolf Maya e Cininha de Paula. Contou com Mariana Ximenes e Daniel de Oliveira como protagonistas, Lázaro Ramos, Taís Araújo, Cléo Pires e Carmo Dalla Vecchia como co-protagonistas e Carolina Dieckmann e Henri Castelli como antagonistas.

A trama recebeu a indicação no Emmy 2007 de melhor ator pela atuação de Lázaro Ramos.

Bom... Voltando a falar dessa deliciosa receita... Profiteroles é uma sobremesa muito popular na França e foi considerada uma iguaria real no século XVI. Graças a um pedido de Catarina de Médicis, soberana da França na época, um chef italiano criou a receita, que vem sendo aperfeiçoada ao longo dos tempos. Dizem que atualmente o profiterole está para a França, assim como o brigadeiro está para o Brasil.

A sobremesa profiterole é confeccionada com massa de Choux, uma massa pouco açucarada e recheada de cremes diversos, sendo que o recheio mais tradicional é o de creme de baunilha. Pode também ser servida com acompanhamento de sorvete e caldas doces.

Fonte: Wikipédia


Vamos a essa deliciosa receita

24 pequenas bombas ou carolinas
200 gr. de sorvete de creme ou de baunilha
250 gr. de chocolate para cobertura
2 copos de água morna
6 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga

Como fazer

Com o auxílio de uma tesoura, retire uma tampinha de cada bomba e coloque-as na geladeira;
Rale o chocolate, junte a água morna e leve-o ao fogo, em banho-maria, por dois minutos, mexendo até que derreta. Retire;
Junte o creme de leite ao chocolate e mexa delicadamente. Acrescente a manteiga, aos poucos, e bata vigorosamente após cada adição. Conserve a vasilha em água quente para não esfriar;
Retire as bombas da geladeira, recheie-as com o sorvete e arrume-as num prato;
Cubra com o molho de chocolate quente e sirva.

Ovo de páscoa

Ingredientes:
500 gramas de chocolate em barra
2 colheres (sopa) de parafina.
Você vai precisar de forma para fazer o ovo

Como fazer:
Depois que o chocolate estiver derretido, derreta a parafina em uma concha, e mistura com o chocolate.
Deixar as fôrmas na geladeira antes de fazer.
Enrolar com papel alumínio.

Fonte:Livro Receitas TioSam

Bolo pudim

Bolo:

2 e 1/2 xícara de trigo com fermento
1 xícara de açúcar
1 copo de manteiga (Descartável médio)
3 ovos
Raspas de limão

Pudim:

3 ovos
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 (medida da lata de leite condensado) de água ou leite
2 colher (sopa) rasa de trigo ou maisena

Modo de Preparar:

Bolo: Bata as claras em neve e reserve. Bata a manteiga, o açucar, até formar um creme,acrescente o trigo, as raspas de limão e bata. Reserve.

Pudim: Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador.

Em forma caramelizada coloque o pudim e depois a massa. Leve para assar em banho-maria por pelo menos 1 hora.

Doce Jingle Bell

Mais uma sobremesa pra servir após a ceia e a receita de hoje é dica da Dona Izabel.


Misture numa panela:

3 latas de creme de leite (900gr)
1/2 lata de leite condensado
7 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio:

Bombons em quantidade de acordo com o tamanho da forma, aqui usei 6 unidades
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver (borbulhar), cerca de 10 minutos. Desligue.
Acrescente 300gr de mix de frutas secas (usei 100gr nozes picadas, 100gr de passas escuras s/sementes e 100gr de castanha de cajú triturada) misture e deixe esfriar.
Forre uma forma com filme plástico ou p.alumínio, despeje metade da massa e leve ao congelador por 2 horas. (deixe a outra parte na geladeira).
Retire do congelador e "crave" os bombons no sentido do comprimento da forma, bem juntinhos, cubra então com a outra parte da massa reservada e volte ao freezer até firmar completamente.

Não congelar da geladeira, de 1 dia para o outro
No freezer em 6 horas estará no ponto

Charlotte Tropical

Essa Charlotte fica simplesmente divina... É uma sobremesa deliciosa para servir após a ceia, com certeza você só vai receber elogios.


Ingredientes da Massa

5 claras
5 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
¼ de xícara (chá) de água
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Margarina ( para untar )
Farinha de trigo ( para enfarinhar )

Ingredientes do Recheio

500 ml de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
100 ml de creme de leite
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Demais Ingredientes

1 pacote de biscoito champanhe (180 g)
1 lata de pêssego em calda
Cereja em calda a gosto

Preparo

Para fazer a massa, bata as claras em ponto de neve firme. Em seguida, junte as gemas e bata por 3 minutos. Então, acrescente o açúcar e bata por mais 3 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e coloque aos poucos a água, batendo até obter consistência homogênea. Desligue o aparelho, acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó e misture bem. Feito isso, despeje a massa em uma fôrma redonda de orifício central e leve para assar em forno pré-aquecido a 180C por, aproximadamente, 20 minutos ou até dourar. Reserve para esfriar.
Para preparar o recheio, leve ao fogo parte do leite (reserve um pouco para dissolver o amido de milho), o leite condensado e misture até amornar. Junte as gemas e mexa até misturar. Então acrescente o amido de milho dissolvido no restante do leite e mexa sempre até engrossar. Desligue o fogo, deixe amornar e junte o creme de leite e a essência de baunilha.
Para montar o doce, em um aro redondo disponha uma camada do bolo e retire o miolo, deixando as bordas com cerca de 2 cm. Então coloque o recheio sobre a massa, decore com o pêssego, as cerejas em calda e regue com a calda de pêssego. Nas laterais, acomode os biscoitos tipo champanhe cortados ao meio. Leve o doce a geladeira por cerca de 2 horas e desenforme na hora de servir. Se preferir, decore com uma fita de cetim.

Arroz doce

O arroz deixa de ser um simples acompanhamento e passa a ser protagonista de uma sobremesa tão saborosa quanto popular. Com ingredientes fácil de achar e baratos, o prato típico de festas juninas, mas faz sucesso à mesa o ano todo. A receita pode também ser incrementada com raspas de limão, calda de chocolate e até morangos.

Ingredientes

1 xícara de arroz cru

1 e 1/2 litro de água

1 xícara de leite

1 lata de leite condensado

2 cravos

1 pau de canela

canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de fazer

Cozinhe o arroz (até ficar macio), em 1 e 1/2 litro de água, 1 xícara de leite, 2 cravos e 1 pau de canela. Mexa de vez em quando, para o arroz não grudar. Junte o leite condensado mexa bem e retire do fogo. Sirva polvilhado com canela em pó.

Dica: O melhor arroz para arroz doce é o arbóreo (próprio para a culinária italiana), devido a sua cremosidade. Se utilizar esse arroz, aumente a quantidade de água e cuide para que ele não cozinhe muito.

Bolo de macaxeira e coco

Originária do Nordeste e da região central brasileira, a macaxeira se constituía a base da alimentação dos indígenas. Eles faziam, por exemplo, os beijus de macaxeira, ainda hoje muito apreciados. Por ter vida longa a macaxeira foi também muito utilizada pelos bandeirantes, que a plantavam nas expedições com a finalidade de garantir sua alimentação no regresso.

Empregada posteriormente nas cozinhas de todo o País, tanto ao natural, ralada, como em forma de farinha ou polvilho, é adequada ao preparo de delicados sequilhos, bolos, roscas e pães.

A macaxeira faz uma combinação perfeita com o coco e agregando esses dois ingredientes eu preparei esse bolo delicioso pra você servir na sua festa junina.

Vamos precisar dos seguintes ingredientes:

2 kg de macaxeira crua
5 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
100 gramas de coco ralado
2 latas de leite condensado
2 garrafas de leite de coco

Como preparar

Descasque a macaxeira crua e em seguida rale-a

Misture todos os ingredientes e coloque a mistura em uma forma caramelizada. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Dica da Mazé: Cuidado para não deixar a massa assar demais, para que o bolo não fique seco. No ponto ideal, a aparência é semelhante a de um pudim.

Maçã do amor

Ingredientes:

· 6 maçãs
· 6 palitos de sorvete

Modo de Preparo

Lave as maçãs e enxágue bem
Introduza um palito de sorvete no local do cabo
Reserve

Calda:

· 1/2 xícara de chá de glucose de milho ( Karo )
· 2 xícaras de chá açúcar
· 4 gotas de corante vermelho

Modo de preparar a Calda

Em uma panela, coloque o açúcar e a glucose
Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 8 minutos (não mexa mais)
Após isto, junte as 4 gotas de corante
Cozinhe por aproximadamente um minuto e desligue
Passe pela calda as maçãs reservadas
Coloque-as sobre uma assadeira virada ao contrário e untada com manteiga
Deixe secar

Receita enviada pela minha amiga futura chef: Paula Paiva