Quitutes para copa do mundo

Para ajudar vocês a receber os amigos em casa com grande estilo, separei diversas inspirações de quitutes especiais para a copa do mundo!

Enquanto a seleção brasileira faz um show em campo, não podemos fazer feio na comemoração não é mesmo?! Mini Hot Dogs, finger foods, sanduíches e não vá esquecer das bebidas, tudo com as cores da nossa bandeira! Ainda podemos aproveitar o clima de festa junina e preparar quitutes típicos dessa época do ano como milho verde, pamonha, paçoca, cural,  maça do amor! Humm, já até bateu uma fominha por aqui!

Minha dica é que tudo seja fácil de preparar e de servir, assim vocês podem aproveitar o jogo sem se preocupar! Monte uma mesa bonita, decorada de verde e amarelo e de fácil acesso aos seus convidados! Você não vai querer perder um gol do Brasil por que estava preocupada com alguma coisa na cozinha né?!

Olha só minhas inspirações!!!

Curau

Ingredientes

1 litro de leite
6 espigas de milho
2 xícara (chá) de açucar
Canela em pó

Como preparar

Bata os grãos de milho com leite no liquidificador e depois peneire. Leve ao fogo com o açúcar, mexa até engrossar.

Sirva quente ou frio polvilhado com canela em pó.

Festa Junina

Início de junho, como de costume todo esse mês estarei postando receitas típica dessa época.

Mais detalhes sobre festa junina aqui.

São Pedro

São Pedro, o Fundador da Igreja Católica
São Pedro, o Apóstolo e o pescador do lago de Genezareth, cativa seus devotos pela história pessoal. Homem de origem humilde, ele foi Apóstolo de Cristo e depois encarregado de fundar a Igreja Católica, tendo sido seu primeiro Papa.
Considerado o protetor das viúvas e dos pescadores, São Pedro é festejado no dia 29 de junho, com a realização de grandes procissões marítimas em várias cidades do Brasil. Em terra, os fogos e o pau-de-sebo são as principais atrações de sua festa.
Depois de sua morte, São Pedro, segundo a tradição católica, foi nomeado chaveiro do céu. Assim, para entrar no paraíso, é necessário que o santo abra suas portas. Também lhe é atribuída a responsabilidade de fazer chover. Quando começa a trovejar, e as crianças choram com medo, é costume acalmá-las, dizendo: "É a barriga de São Pedro que está roncando" ou "ele está mudando os móveis de lugar".
No dia de São Pedro, todos os que receberam seu nome devem acender fogueiras na porta de suas casas. Além disso, se alguém amarrar uma fita no braço de alguém chamado Pedro, ele tem a obrigação de dar um presente ou pagar uma bebida àquele que o amarrou, em homenagem ao santo.
Acalanto de São Pedro
Acalanto registrado em Cunha (São Paulo):
Acordei de madrugada,fui varrê a Conceição.Encontrei Nossa Senhoracom dois livrinhos na mão.
Eu pedi um pra ela,ela me disse que não;eu tornei a lhe pedir,ela me deu um cordão.
Numa ponta tinha São Pedro,na outra tinha São João,no meio tinha um letreiroda Virgem da Conceição.
A festa de São Pedro
Em homenagem ao santo, acendem-se fogueiras, erguem-se mastros com sua bandeira e queimam-se fogos; porém, a noite de 29 de junho não é tão empolgante quanto a animação verificada na festa de São João.
Também se fazem procissões terrestres, organizadas pelas viúvas, e fluviais, pois, como vimos, São Pedro é o protetor dos pescadores e das viúvas. Em várias regiões do Brasil, a brincadeira mais comum na festa é a do pau-de-sebo.
Embora São Paulo também seja homenageado em 29 de junho, ele não é figura de destaque nas festividades desse mês.

Fonte: Velhos amigos

29 de Junho - Dia de São Pedro

São Pedro, pescador, Apóstolo e primeiro Papa

São Pedro, cujo nome de nascimento era Simão, nasceu em Betsaida, na Galiléia. Filho de Jonas, era pescador e casado. André, seu irmão, encontrou Jesus e comentou com Pedro a respeito do Messias. Simão quis conhecer Jesus, e este o elegeu como um de seus escolhidos, trocando seu nome para Pedro, que significa pedra, rocha. A partir deste dia, Pedro deixou de ser pescador de peixes para se tornar pescador de homens.
Pedro tinha um temperamento impulsivo, mas uma imensa generosidade e um grande amor ao Mestre. E Jesus coloca-o em evidência sempre, marcando-o como o futuro chefe da Igreja. Em Cesaréia de Filipe, Jesus diz a Pedro: “Tu és Pedro, e sobre esta pedra edificarei minha igreja e as portas do inferno não prevalecerão contra ela. Dar-te-ei as chaves do Reino dos Céus, e tudo que ligares sobre a terra será ligado também no céu, e tudo que desligares na terra será também desligado no céu”. (Mt.16 13-20).
Depois da ressurreição, Jesus aparece pela terceira vez aos seus discípulos, junto ao mar de Tiberíades. Após terem comido, Jesus dirige-se a Pedro: “Simão, filho de João, amas-me mais do que estes outros?” Ele respondeu: ´Sim, Senhor, tu sabes que te amo`. Ele lhe disse: “Apascenta os meus cordeiros”. E por três vezes Jesus faz a mesma pergunta e lhe ordena para que pastoreie seus cordeiros (Jo,21,15-17). Era a investidura oficial a Pedro para ser o vigário de Cristo, o pastor supremo do rebanho do Mestre.
Os primeiros 10 capítulos dos Atos dos Apóstolos descrevem a atuação marcante do apóstolo Pedro, o grande líder da comunidade cristã após a morte de Jesus. Integra Matias ao colégio dos Apóstolos para substituir Judas; faz o primeiro discurso no dia de Pentecostes, convertendo 3 mil pessoas; e realiza o primeiro milagre, curando o homem coxo. Também é ele o primeiro a ser preso como responsável pela nova religião e quem convoca o primeiro concílio dos apóstolos, tomando a palavra no conclave.
Segundo a tradição, mais tarde Pedro foi para Antioquia, onde permaneceu sete anos na direção da Igreja, e de lá seguiu para Roma, onde permaneceu até a morte, em 29 de junho do ano 67 d.C, quando foi crucificado de cabeça para baixo por não se achar digno de morrer como o seu Mestre. Foi sepultado onde hoje está a maior igreja do mundo: a Basílica do Vaticano.

Fonte: www.cantodapaz.com.br

Viva São João

Hoje celebramos a Solenidade de São João Batista, ou como é popularmente conhecida, a festa de São João ou festa junina, com fogueira, fogos de artifícios, comidas típicas, quadrilha, arraial e muita alegria.
Colocamos a seguir um reflexão sobre este grande santo da Igreja católica, para aqueles que desejam aprofundar um pouquinho a sua fé.
“No mês de junho, a nossa mãe Igreja comemora a Solenidade da Natividade de São João Batista, o profeta que foi, em sua essência, o fiel arauto do reino de Deus. João Batista é, excepcionalmente, o único santo a quem a Igreja dedica duas de suas festas: o nascimento e o martírio. Esse fato singular já é suficiente para despertar nossa atenção acerca desse profeta que, por meio de sua voz, anunciava um reino iminente, renovando a promessa feita por Deus aos patriarcas do Antigo Testamento.
Já no Antigo Testamento encontramos passagens que se referem a João Batista. Ele é anunciado por Malaquias e, principalmente, por Isaías. Os outros profetas são um prenúncio do Batista e é com ele que a missão profética atinge a sua plenitude. Ele é, assim, um dos elos entre o Antigo e o Novo Testamento.
São João Batista despertou para a vocação profética, para o cumprimento de sua missão, ainda no ventre de sua mãe, de onde, estremecendo de alegria, já anunciava a presença do Cristo, do Salvador dos homens. Em sua primeira manifestação, ele nos ensina que a felicidade é o sentimento inerente a toda pessoa que está repleta da graça divina.
Ao atingir a maturidade, o Batista se encaminhou para o deserto e, nesse ambiente, preparou-se, por meio da oração e da penitência, para cumprir sua missão. Mediante uma vida extremamente coerente, ele não cessava jamais de chamar os homens à conversão, advertindo: “Arrependei-vos e convertei-vos, pois o reino de Deus está próximo.” (Mt 3,2)
São João Batista viveu integralmente a sua vocação, pois sabia que devia “preparar o caminho do Senhor, aplainar as suas veredas.” Ele não se deixou levar pelos erros ou pelas imperfeições. Basta perceber que, quando diante de Herodes, todos se deixavam influenciar pelos respeitos humanos; ele, sem hesitar, denunciava: “Herodes, não te é lícito ficar com Herodíades, mulher de teu irmão.” (Mc 6,18) E, diante da incoerência dos fariseus e dos saduceus, ele interrogava: “Raça de víboras, quem vos ensinou a fugir da ira que está por vir?” (Mt 3,7).
A vaidade, o orgulho, ou até mesmo a soberba, jamais estiveram presentes em São João Batista e isso pode ser comprovado pelos relatos evangélicos. Por sua austeridade e fidelidade cristã, ele foi confundido com o próprio Cristo, mas, imediatamente, retrucou: “Eu não sou o Cristo!” (Jo 3,28) E “não sou digno de desatar a correia de sua sandália.” (Jo 1,27). Quando seus discípulos hesitavam, sem saber a quem seguir, ele apontava em direção ao único caminho, demonstrando o Rumo Certo, ao exclamar: “Eis o cordeiro de Deus, que tira o pecado do mundo.” (Jo1,29). Desta maneira, o Cristo obtinha seus primeiros discípulos, André e João Evangelista, discípulos formados inicialmente na escola do rio Jordão.
João Batista ocupa um lugar de destaque no Novo Testamento, pois ele foi a fiel testemunha de Cristo, foi quem preparou em tudo o caminho do Messias. Por amor à verdade, ele não hesitou nem mesmo diante da possibilidade de perder a própria vida, pois já reconhecia o valor da vida eterna.
O Batista é, indubitavelmente, um exemplo de amor e de fidelidade ao Cristo; ele cumpriu plenamente sua vocação profética. E por meio de um gesto de carinho, o próprio Cristo demonstrou o Seu agradecimento, deixando-se batizar por João e tecendo-lhe um belo elogio: “Dentre os nascidos de mulher, não há ninguém maior do que João.” (Lc 7,28). Deus elogia São João Batista e manifesta a importância desse profeta, pois um elogio divino é sempre grandioso. Cabe, então, a nós, nos esforçarmos para conhecer melhor o Batista.
João Batista foi decapitado por ser coerente, autêntico, e por amar a Verdade, mas a sua voz continuou ressoando, pois quando Cristo realizava seus primeiros milagres, Herodes, afirmava: “João, que eu mandei decapitar, foi ressuscitado!” (Mc 6,16)”…

(trecho do artigo escrito por Aloísio Parreiras - fonte: www.mab.org.br)

Pé de moleque

2 xícaras (chá) de açucar, 250g de amendoim torrado, Margarina para untar

Preparo: Em uma panela, coloque o açucar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e virar um caramelo. Acrescente o amendoim torrado sem casca e misture bem. Despeje em uma superfície lisa e untada com margarina e deixe amornar. Corte em quadrados, espere secar e sirva.

Bolo de Milho

1 xícara (chá) de óleo,5 ovos,1 lata de milho verde,1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo,1 ½ xícara (chá) de açúcar,1 colher (sopa) de fermento em pó.

Bata no liquidificador o óleo, ovos e o milho verde por aproximadamente 10 minutos. Peneire a farinha com o açúcar e fermento. Junte aos poucos a mistura batida mexendo delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma retangular média, coloque a massa e leve para assar em forno médio 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos. Corte os quadradinhos e sirva.

O milho e sua história

O fato de receber muitas visitas diárias na postagem Milho, resolvi pesquisar e saber mais sobre esse cereal bastante consumido aqui no Brasil, principalmente em época de Festas Junina.

Descoberta em ilhas próximas ao litoral mexicano, há mais de 7 mil anos, a planta silvestre recebeu o nome de 'milho', de origem indígena caribenha, com o significado de 'sustento da vida'. Muito usado pelos incas, maias e astecas, o grão foi a base da alimentação das sociedades antigas e todas as atividades em grupo eram feitas em função de seu plantio. Com o período de colonização do continente americano e as grandes navegações, o alimento ganhou o mundo e se tornou um dos primeiros itens de cultura mundial, perdendo apenas para o trigo e o arroz.A facilidade de cultivo e a variedade de formas de consumo do produto - que pode ser ingerido cru, cozido, seco ou transformado em farinha - garantiram seu sucesso em diferentes regioes do planeta, entre elas o México, que utilizava o farelo para preparar pequenos bolos, chamados de tortillas, e parte item presente no cardápio tradicional nativo até os dias de hoje.

A chegada a terra tupiniquim

O grão nao veio parar nas maos dos brasileiros somente com a vinda dos europeus. No Brasil, o milho fazia parte do dia-a-dia dos índios antes mesmo da chegada dos colonizadores, que aproveitavam todas as partes do vegetal.Com a vinda dos portugueses, surgiram novos pratos a base de milho e seu consumo aumentou significativamente. Mas, em 1950, por conta de uma forte campanha favorecendo o trigo, o item perdeu espaço entre os alimentos preferidos da mesa brasileira e, hoje, tem um consumo abaixo dos números de locais como o México e o Caribe.

Curiosidades

O milho é uma planta presente em diversos lugares do mundo e usado tanto para a alimentação humana como para a produção de ração animal. Apesar de bastante conhecido na mesa brasileira, o cereal tem apenas 5% de sua produção direcionada para o consumo humano; a maior parte vai para a alimentação de animais criados em grande escala.A cultura do milho - um dos primeiros alimentos domesticados pelo homem - tinha como objetivo aproveitar os grãos e o suco proveniente de seu talo. Alguns povos produziam açúcar e mel a partir do líquido extraído. Atualmente, existem diversos tipos de milho: o milho verde, o doce, o farinhoso, o pipoca, o duro, o macio e o dentado.Além de servir de base para diversos pratos da culinária, o vegetal também está na raiz da produção de amido, azeite, bebidas alcoólicas, combustíveis e corantes alimentícios.

Nutritivo e saboroso

Não é apenas pelo prazer do paladar que o milho deve aparecer com mais freqüência na dieta alimentar. De acordo com a nutricionista Heloisa Guarita, diretora da consultoria de nutrição RG Nutre, o grao tem fibras e nutrientes que auxiliam no bom funcionamento do organismo.'Mas para um consumo saudável do milho, é recomendado não adicionar muita gordura ou açúcar durante o preparo dos alimentos', recomenda Heloisa. Para os pais e maes que não sabem com qual que freqüencia devem oferecer o alimento aos filhos, a dica da nutricionista é que ele seja consumido uma vez ao dia.'A quantidade de fibras pode causar uma maior atividade intestinal e estimular a formação de gases, desregulando o sistema digestivo', explica. No entanto, a nutricionista reforça que o consumo tem que ser estimulado freqüentemente e sugere que o grao seja preparado de outras formas. 'O milho é um alimento com bons valores nutricionais e deve ter lugar cativo na mesa das famílias', afirma Heloisa.

Fonte: Agrosul

13 de junho dia de Santo Antônio

Quem foi Santo Antônio?

Monge português, Santo Antônio nasceu em Lisboa em 1195 e foi educado de acordo com os conceitos cristãos por sua família. Seu nome significa: "o que não tem preço; o lutador". Estudou os preceitos de Santo Agostinho em Coimbra, tornando-se frei em 1210.

Em 1220, Antônio de Pádua tornou-se franciscano. Um ano depois, seguiu em direção a Pádua (Itália), para encontrar São Francisco. Os dois rapidamente ficaram amigos e Francisco reconheceu nele um profundo conhecimento religioso, encarregando-o de lecionar aos frades da Bolonha, em 1221.

Possuía o dom da oratória. Conhecia como ninguém a Bíblia e seus sermões impressionavam desde pessoas mais simples a intelectuais. Contam as histórias que antes dos sermões, conseguia fazer com que as mulas dobrassem os joelhos perante ao altar para receber a hóstia na comunhão com Deus.

Em 1227, tornou-se responsável pela supervisão dos templos franciscanos e sua expansão. Naquela ocasião, sua fama já era muito grande, pois nada lhe era omitido.

Morreu em 1231 no convento de Santa Clara, ao lado da igreja de São Francisco, provavelmente de exaustão e fadiga. A Igreja incluiu Antônio entre os "Doutores da Igreja" em 1946.

Não existe nenhum fato particular em sua vida ou referências históricas sobre a fama de ser "bom casamenteiro". Porém, é certo que ele abençoava e ajudava os recém-casados. O que provavelmente acontecia era que Antônio pedia alimentos aos mais ricos da região para ajudar a vida do novo casal.

A crença de que Santo Antônio ajudava as solteiras a encontrarem um namorado foi difundida a partir do século XVIII.

O dia da sua festividade é 13 de junho, quando os fiéis assistem a missa e esperam pelo pão bento que, segundo a tradição, deve ser colocado junto aos mantimentos, para nunca faltar alimentos no lar.

Padroados:- Mulheres estéreis - Grávidas - Viajantes
Protege: - Os namorados - A família - Quem está prestes a perder a propriedade (ou o patrimônio) - Contra pessoas que tomam emprestado sem permissão

Por Mônica Buonfiglio / Especial para o Terra

Simpatias famosas, no Portal Astrologia & Esoterismo

Canjica ou Munguzá

Canjica - Esse nome é mais conhecido pelas pessoas de outros estados, mas pra nós amazonenses conhecemos como Munguzá. A canela em pau e o cravo-da-índia é o que não pode faltar para que tenha um sabor todo especial.

Para o Ingrediente da canjica vamos precisar de:

250 g de canjica
1/2 litro de leite
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara de açúcar opcional
1 pacote de coco ralado (50g) ou coco fresco ralado

Como preparar

Deixe de molho de véspera, cozinhe na panela de pressão, na proporção de 250 gr de milho para 1 litro de água, ferva até amolecer, 25' de cozimento, caso esteja dura acrescente mais água e ferva. Cozinhe já com o cravo e canela em pau. Tire do fogo e acrescente 1/2 litro de leite, 200 ml de leite de coco, 1 lata de leite condensado, 1. 1/2 xícara de açúcar (Se não quiser colocar açúcar acrescente uma outra lata de leite condensado, e o pacote de coco ou coco fresco ralado. Leve ao fogo e deixe engrossar.

Dica: Sirva a canjica polvilhada com canela em pó.

Delícias Juninas

Bandeirinhas, fogueira, músicas, quadrilha, festa ao ar livre, pamonha, pé-de-moleque, maçã do amor... Tudo isso vêm logo à cabeça quando o mês de junho chega, concorda? E, para não faltar opções deliciosas para o seu "arraiá", como de costume todo mês de junho, publico várias sugestões de receitas típica dessa época. E se você tiver alguma especial e que tenha uma história relacionada a mesma e quiser nos contar, mande pra mim. Vou adorar publicar e dividir sua receita/história com outras pessoas. E-mail para mandar sua receita: mazmel@gmail.com

Saiba mais sobre: Festas Juninas e São João

Viva São João

Dia de São João, o santo festeiro, é comemorado hoje dia 24 de junho

São João foi o precursor do Messias. “Foi ele que preparou o caminho do Senhor e anunciou Jesus, que é considerado a luz do mundo, outra associação que pode ser feita à fogueira”. O símbolo da fogueira também é relacionado a uma lenda de que a prima de Maria, Isabel, acendeu uma fogueira para avisa-la do nascimento do seu filho.
O santo também é conhecido por ter sido quem batizou Jesus nas águas do Rio Jordão.

Outra passagem bíblica mostra a maneira trágica como o santo morreu. “Como fiel defensor da lei de Deus, João Batista condenou a união do rei Herodes com sua cunhada Salomé, que acabou pedindo a cabeça de São João em uma bandeja”.

Pamonha

Ingredientes

6 espigas grandes de milho
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 pitada de sal

Modo de Fazer

Descasque os milhos cuidadosamente e reserve as palhas inteiras. Rale as espigas no ralador grosso. Coloque em uma tigela e acrescente o açúcar, o leite de coco e o sal. Misture cuidadosamente com uma colher de pau. Pegue as palhas reservadas, dobre-as ao meio e costure-as dos lados, para formar um saco pequeno. Preencha com o creme de milho e feche a ponta amarrando com um barbante. Em uma panela grande coloque água para ferver. Coloque as trouxinhas de milho na água fervente e cozinhe por aproximadamente 90 minutos. Retire com o auxílio de uma escumadeira e deixe escorrer. Sirva fria ou quente.

Dica: Escalde as palhas do milho em água fervente para poder embrulhar a pamonha com mais facilidade.

Dia dos namorados

O Dia dos Namorados é uma data muito especial para os casais. Momentos para o casal demonstrar de várias formas, o amor que sentem um pelo outro. Refletir sobre a relação e provar o quanto um é importante na vida do outro.

A Data especial dos namorados é celebrada em vários países. Nos Estados Unidos, conhecida como Valentine’s Day, é comemorado no dia 14 de Fevereiro. A ocasião teve origem, supostamente, em Roma, no dia 15 de fevereiro, quando os romanos ofertavam ao Deus Lupercus.'

No Brasil, o Dia dos Namorados é comemorado, desde 1950, no dia 12 de Junho. Segundo a crença brasileira, provavelmente, devido à data ser véspera do dia do “Santo Casamenteiro”, Santo Antônio.

Fonte: Wikipédia

Organize seu jantar para o dia dos namorados

Bolo de Fubá

Junho chegou, é tempo de festa junina!
Tempo de celebrar santos populares e comer saborosos quitutes... O período das comemorações juninas só começa a partir do dia de Santo Antônio (13), mas já é bom ir pensando no chapéu de palha, nas roupas caipiras e, claro, nas deliciosas guloseimas... E dando continuidade a minha coleção de receitas típica do mês de junho hoje estou "trazendo" esse bolo de fubá... Como sabemos o fubá é feito do milho, seu emprego na alimentação é bastante variado. Com a farinha de (fubá) fazem-se bolos, broas e pratos diversos. E o bolo de fubá já é tradição das festas juninas em todo o país.


Delicioso e simples não tem mistério para fazer e os ingredientes é bem fácil de encontrar...
Para o bolo de fubá você vai precisar dos seguintes ingredientes:

3 ovos ou 4 se forem pequenos
1 xícara de leite
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de óleo (eu costumo usar apenas 2/3)
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de queijo ralado ou coco ralado (pode usar uma colher de cada tbm)

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e despeje em forma untada e polvilhada com fubá. Leva para assar em forno pre-aquecido a 180oC por 40 a 50 minutos ou espetando o palito, este saia limpo. Morninho ou frio, é uma delíciaaa!!!!

Dica: Para dar um sabor todo especial eu acrescento erva doce.

Arroz doce

O arroz deixa de ser um simples acompanhamento e passa a ser protagonista de uma sobremesa tão saborosa quanto popular. Com ingredientes fácil de achar e baratos, o prato típico de festas juninas, mas faz sucesso à mesa o ano todo. A receita pode também ser incrementada com raspas de limão, calda de chocolate e até morangos.

Ingredientes

1 xícara de arroz cru

1 e 1/2 litro de água

1 xícara de leite

1 lata de leite condensado

2 cravos

1 pau de canela

canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de fazer

Cozinhe o arroz (até ficar macio), em 1 e 1/2 litro de água, 1 xícara de leite, 2 cravos e 1 pau de canela. Mexa de vez em quando, para o arroz não grudar. Junte o leite condensado mexa bem e retire do fogo. Sirva polvilhado com canela em pó.

Dica: O melhor arroz para arroz doce é o arbóreo (próprio para a culinária italiana), devido a sua cremosidade. Se utilizar esse arroz, aumente a quantidade de água e cuide para que ele não cozinhe muito.

Bolo de macaxeira e coco

Originária do Nordeste e da região central brasileira, a macaxeira se constituía a base da alimentação dos indígenas. Eles faziam, por exemplo, os beijus de macaxeira, ainda hoje muito apreciados. Por ter vida longa a macaxeira foi também muito utilizada pelos bandeirantes, que a plantavam nas expedições com a finalidade de garantir sua alimentação no regresso.

Empregada posteriormente nas cozinhas de todo o País, tanto ao natural, ralada, como em forma de farinha ou polvilho, é adequada ao preparo de delicados sequilhos, bolos, roscas e pães.

A macaxeira faz uma combinação perfeita com o coco e agregando esses dois ingredientes eu preparei esse bolo delicioso pra você servir na sua festa junina.

Vamos precisar dos seguintes ingredientes:

2 kg de macaxeira crua
5 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
100 gramas de coco ralado
2 latas de leite condensado
2 garrafas de leite de coco

Como preparar

Descasque a macaxeira crua e em seguida rale-a

Misture todos os ingredientes e coloque a mistura em uma forma caramelizada. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Dica da Mazé: Cuidado para não deixar a massa assar demais, para que o bolo não fique seco. No ponto ideal, a aparência é semelhante a de um pudim.

Quentão

Qualquer festa junina que se preze não pode passar em branco sem um bom quentão.
Perfeito para as noites mais frias, o quentão não só esquenta por causa da cachaça. Cravo e canela, além do gengibre combinam bastante com esta época. Em São Paulo, a receita clássica prevê canela em pó. Já os mineiros preferem a canela em pau e um limão cortado em rodelas. Os gaúchos fazem com a sua bebida típica, o vinho tinto, bebida alcoólica mais consumida no Rio Grande do Sul. Ele se transforma no famoso Vinho Quente.
Mas se você não gosta de bebida alcoólica, também dá para degustar a bebida. Imagine o gostinho de chá de gengibre, cravo e canela, com um limãozinho. Também dá para aquecer o corpo e curtir a festança! (fonte site: vila mulher)

Ingredientes
· 4 xícaras (chá) de aguardente
· 3 limões cortados em rodelas finas
· 3 laranjas cortadas em rodelas
· 2 xícaras (chá) de suco de laranja
· 1 colher (chá) de cravo-da-índia
· 4 pedaços de 3 cm de gengibre
· 4 paus de canela
· 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:
Numa panela grande, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo médio e ferva por dez minutos. Sirva com as rodelas de fruta ou, se desejar, coe antes de servir.

Maçã do amor

Ingredientes:

· 6 maçãs
· 6 palitos de sorvete

Modo de Preparo

Lave as maçãs e enxágue bem
Introduza um palito de sorvete no local do cabo
Reserve

Calda:

· 1/2 xícara de chá de glucose de milho ( Karo )
· 2 xícaras de chá açúcar
· 4 gotas de corante vermelho

Modo de preparar a Calda

Em uma panela, coloque o açúcar e a glucose
Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 8 minutos (não mexa mais)
Após isto, junte as 4 gotas de corante
Cozinhe por aproximadamente um minuto e desligue
Passe pela calda as maçãs reservadas
Coloque-as sobre uma assadeira virada ao contrário e untada com manteiga
Deixe secar

Receita enviada pela minha amiga futura chef: Paula Paiva

Milho

Como o mês de junho é a época da colheita do milho, grande parte dos doces, bolos e salgados, relacionados às festividades, são feitos deste alimento. Pamonha, cural, milho cozido, canjica, cuzcuz, pipoca, bolo de milho são apenas alguns exemplos.
Além das receitas com milho, também fazem parte do cardápio desta época: arroz doce, bolo de amendoim, bolo de pinhão, bombocado, broa de fubá, cocada, pé-de-moleque, quentão, vinho quente, batata doce e muito mais.