Pirarucu com molho de alcaparras

Como de costume toda sexta feira santa eu posto uma receita de peixe... Hoje é a vez desse delicioso pirarucu com molho de alcaparraz. Simples e fácil de preparar. Vamos a receita.

Ingredientes para o peixe:

1 kg de lombo de pirarucu

2 dentes de alhos

1/2 limão

Sal à gosto

Manteiga com sal quanto baste

Ingredientes para o molho de alcaparras:
- 100g de alcaparras
- 50 ml de azeite de oliva virgem ou use manteiga se preferir
- 1/5 maço de cheiro verde

Modo de Fazer

Corte o lombo em pedaços com 1,5 centímetro de espessura, tempere com pouco sal, alho espremido e umas gotas de limão.

Grelhe os pedaços em uma chapa untada com manteiga, deixando o peixe na chapa sem mexer até que o lado superior esteja branco, só então vire para grelhar o outro lado.

Em um panela ou frigideira derreta 4 colheres (sopa) de manteiga e coloque as alcaparras para aquecer.

Coloque os pedaços de peixe em uma travessa e coloque a manteiga com alcaparras sobre eles. Cheiro verde pra decorar.