Matrinxã Recheado com Farinha do Uarini e Queijo Mussarela

1 Matrinxã sem espinha

100g de queijo mussarela

100g de farinha do uarini

Sal à gosto

2 Limões

1 Tomate

1 Cebola

Cheiro verde à gosto

Pimenta de cheiro à gosto

Modo de Preparo

Lave bem o matrinxã, e depois esprema o limão no peixe todo, em uma tijela coloque o queijo mussarela e a farinha do uarini, misture bem até que fique em forma de ova de peixe.

Coloque o recheio dentro da barriga do peixe e vá colocando o restante dos ingredientes: a cebola, o tomate, o cheiro verde e a pimenta de cheiro picadinhos dentro da barriga do Matrinxã. Passe o sal em todo o peixe, tanto dentro, quanto fora e por fim, esprema o limão para deixar aquele gostinho no peixe.

Coloque-o para assar, o ponto é quando o peixe estiver todo douradinho e é só servir!

Fonte: Portal Amazonia