Strogonoff de Camarão Flambado

Ingredientes

- 500 g de camarão médio limpo
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 cebola picada
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de purê de tomates
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1/4 xícara (chá) de conhaque
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de cogumelos cortados em fatias
- sal a gosto

Preparo

Tempere o camarão com o sal e o suco de limão. Reserve. Frite a cebola na manteiga até começar a dourar. Junte o purê de tomate. Misture. Cozinhe, em fogo baixo, por 4 minutos. Adicione o molho inglês e a mostarda. Misture bem. Acrescente o camarão e cozinhe em fogo alto por 3 minutos. Aqueça o conhaque numa concha e quando pegar fogo, derrame sobre o camarão, para flambar. Quando a chama se apagar, junte o amido dissolvido no creme de leite e os cogumelos. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Não deixe ferver para não talhar.
Sirva quente.

Receita de Nane